潭牛文昌鸡的基本介绍

潭牛文昌鸡的祖先发来自于海南岛文昌县的潭牛镇，距今已有400余年历史。潭牛牌文昌鸡由海南（潭牛）文昌鸡股份公司（简称“潭牛”）塑造，该公司是罗牛山集团下属企业，深耕文昌鸡产业二十余年。一般使用放养或半放养的方法，让鸡在自然环境中觅食，辅以稻谷等天然饲料，如此可以保证鸡肉的品质和风味。

潭牛文昌鸡公司已形成集文昌鸡原种保护、种鸡养殖、鸡苗孵化、肉鸡养殖、屠宰加工、熟食加工、市场销售为一体的完整产业链体系。这种全产业链的运作模式，确保了从源头到餐桌的每个环节都严格把控，保证了商品的品质和安全性。

营养成分

潭牛文昌鸡含有丰富的蛋白质，较低的脂肪，与适当的矿物质和维生素，如盐焗鸡每100克约含热量192.88千卡，脂肪11.90克，蛋白质16.50克，碳水化合物5.00克。

商品特征

潭牛文昌鸡使用放养或半放养的方法，以其皮薄肉嫩、肌间脂肪丰富、鸡味香浓而著称。公司不只提供活鸡、鲜鸡、冻鸡等传统商品，还推出了熟食、预制菜等多种加工商品，以满足不同买家的需要。

历史民俗

文昌鸡最早源于文昌县潭牛镇天赐村。据了解在公元1600年前后，随国内移民引入文昌，并在当地特定的自然环境下经长期选育饲养而成。从光绪年间开始，天赐村的山前屋外及池塘边有很多榕树，树籽成熟后脱落一地，富含营养，家鸡啄食后体质最佳。

2002年，潭牛文昌鸡公司打造保种场，选育了20个世代的文昌鸡，并培育出海南首个通过国家审定的优质肉鸡配套系“潭牛鸡配套系”。该配套系也是国内首个快慢羽自别雌雄的优质鸡配套系，具备成活率高、抗病力强、饲料本钱低、养殖效益高等优点，深受市场喜爱。截至2022年底，其产品代鸡苗累计推广量达6亿羽。

多年来，潭牛文昌鸡公司通过投资新建原种场、孵化厂、加工中心等，推行文昌鸡种源优化、标准化养殖、专业化生产、产业化管理、品牌化运营等策略布局，不断拓展产业链。

近年来，潭牛文昌鸡公司在革新商品、塑造品牌、拓宽销路方面不断努力。一方面，与高校及社会团体合作，拓展新菜品及休闲食品研发，依据市场需要当令开发气调冰鲜商品、预制菜等，丰富商品业态并提高附加值；其次，将商品向年轻化进步，推出如潭牛椰子鸡套餐等预制菜商品，以全新的烹饪方法、差异化的商品形态打开新市场。同时，不断拓展营销推广渠道，线上线下双向发力，借助数字化力量提高市场份额和品牌影响力。

2023年7月，潭牛文昌鸡加工厂项目正式投产运营，进一步提高了文昌鸡屠宰加工生产效率及出品品质，巩固了该公司在海南农商品市场的领军地位。

潭牛文昌鸡的获奖荣誉

2023年，潭牛文昌鸡所属公司海南（潭牛）文昌鸡股份公司入选第八批农业产业化国家重点龙头企业认定名单；

2022年“潭牛文昌鸡”成功入选农业农村部2022年农业品牌革新进步典型案例，海南潭牛文昌鸡产业示范推广专家服务基地正式挂牌为国家级专家服务基地；

“文昌鸡育繁推一体化技术体系研发与应用”荣获2019-2021年度全国农牧渔业丰收奖（成就奖）一等奖；

2018年，海南潭牛食品公司获2018国鸡产业高峰平台年度地标国鸡推广奖；

潭牛文昌鸡商品通过了 ISO9001、ISO22000、HACCP 等体系和好农业规范（GAP）的商品认证；